在交口縣鈺豐核桃加工廠，傳統(tǒng)人工經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代智能技術(shù)深度融合，讓核桃加工實(shí)現(xiàn)效率與品質(zhì)雙提升。不起眼的小核桃，正成為帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、助力鄉(xiāng)村振興的新載體。

冬日暖陽(yáng)和煦，驅(qū)散了寒意。近日，記者走進(jìn)交口縣水頭鎮(zhèn)后水頭村的鈺豐核桃加工廠。車間內(nèi)，工人們正專注進(jìn)行核桃脫殼、分揀作業(yè)，左手穩(wěn)捏半裂的核桃，右手拇指順縫輕撬，褐黃色核桃仁便應(yīng)聲脫出。清脆的剝殼聲此起彼伏，一派繁忙勞作景象。

為提升加工效率，工廠引進(jìn)AI分選機(jī)器人，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)剝殼、分類分選一體化作業(yè)。車間另一側(cè)，大型剝殼機(jī)與多級(jí)分選機(jī)器人高效運(yùn)轉(zhuǎn)，從上料、劃口、擠壓到核桃仁分離，全流程無(wú)縫銜接。智能化設(shè)備的應(yīng)用，不僅推動(dòng)核桃生產(chǎn)模式發(fā)生變革，更顯著降低了人工成本。

“我從事核桃加工已有10年，從最初的小作坊發(fā)展到現(xiàn)在的加工廠，離不開(kāi)政府扶持?！惫S負(fù)責(zé)人張智斌介紹，經(jīng)過(guò)多方考察，他們選定了這臺(tái)AI智能核桃分選機(jī)。

如今工廠產(chǎn)量大幅提升，產(chǎn)品供不應(yīng)求，已開(kāi)始從陜西、甘肅、新疆等地采購(gòu)原料。“新疆核桃皮薄，適合人工加工；本地核桃皮厚，就用機(jī)器加工。”張智斌說(shuō)，加工后的核桃仁主要銷往山東、河北等地的食品廠、飲料廠。

任一琦是工廠的老員工，主要負(fù)責(zé)AI智能分選設(shè)備操控，同時(shí)兼顧叉車作業(yè)。“在這里上班，工資穩(wěn)定，一個(gè)月能掙六七千塊錢，挺好的?！彼f(shuō)。

此外，工廠不僅解決了周邊村民核桃銷路難題，更帶動(dòng)不少人實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)。冬日農(nóng)閑時(shí)節(jié)，村民馮翠英就來(lái)到廠里剝核桃。“在家閑著也是閑著，來(lái)這兒每天能剝五六十斤核桃，掙五六十塊錢貼補(bǔ)家用，生活也充實(shí)?！彼χf(shuō)。

數(shù)字化并非取代傳統(tǒng)，而是用技術(shù)傳承工藝。工廠計(jì)劃持續(xù)深化人工與智能融合模式，通過(guò)優(yōu)化AI剝殼設(shè)備的自適應(yīng)算法，讓機(jī)器更精準(zhǔn)適配不同品種核桃的加工需求，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)與生產(chǎn)效率。

這一舉措將推動(dòng)當(dāng)?shù)睾颂耶a(chǎn)業(yè)向精細(xì)化、高附加值方向邁進(jìn)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展按下“加速鍵”?！拔覀儗U(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，拓展棗夾核桃、棗仁派等深加工產(chǎn)品。同時(shí)，工廠將布局線上電商直播帶貨，線下開(kāi)設(shè)實(shí)體店零售，全力做大做強(qiáng)核桃產(chǎn)業(yè)?！睆堉潜笳f(shuō)，我們希望帶動(dòng)更多人就業(yè)，讓小核桃真正成為助力鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)。