一碗熱飯暖桑榆
——汾陽(yáng)市前莊化村做實(shí)鄉(xiāng)村養(yǎng)老民生事
□ 本報(bào)記者 王洋
劉華
春日的陽(yáng)光灑在汾陽(yáng)市賈家莊鎮(zhèn)前莊化村的老年日間照料中心，小院里滿(mǎn)是融融暖意。后廚內(nèi)，蒸籠層層疊疊，面點(diǎn)靜待出鍋，揉面、擺盤(pán)的動(dòng)作嫻熟利落，金屬器具碰撞的脆響混著飯菜香氣，飄滿(mǎn)整個(gè)院落。前廳里，老人們陸續(xù)落座，端著溫?zé)岬牟捅P(pán)，細(xì)嚼慢咽間滿(mǎn)是滿(mǎn)足，有人嘮著家常，有人細(xì)數(shù)著村里的變化，話(huà)語(yǔ)里滿(mǎn)是踏實(shí)與舒心。
這里的飯菜軟和干凈，低鹽低脂，十分貼合老年群體的飲食習(xí)慣。每天只需三塊錢(qián)，就能吃上兩頓熱乎可口的飯菜，解決了老人們獨(dú)自在家做飯不便的難題。為了守住飲食安全與健康的底線(xiàn)，村“兩委”從運(yùn)營(yíng)之初就立下嚴(yán)格規(guī)矩。食材采購(gòu)逐一驗(yàn)收并登記在冊(cè)，餐具清洗消毒規(guī)范到位。結(jié)合老年人的身體狀況與口味需求，中心量身制定每周食譜，早餐搭配蛋類(lèi)營(yíng)養(yǎng)，午餐保證葷素合理、湯飯齊全，菜品隨季節(jié)適時(shí)調(diào)整，讓老人吃得舒心、吃得健康。
辦好農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)，關(guān)鍵在于可持續(xù)、能長(zhǎng)久。前莊化村立足自身實(shí)際，精打細(xì)算整合資源，逐步摸索出一套低成本、可運(yùn)行、能延續(xù)的運(yùn)營(yíng)模式。村里優(yōu)先聘用本村有經(jīng)驗(yàn)的退休廚師掌勺，讓飯菜保留熟悉的家鄉(xiāng)風(fēng)味，同時(shí)吸納留守婦女參與日常服務(wù)和管理，既解決了照料中心的人力需求，也為村內(nèi)閑置勞動(dòng)力提供了就近就業(yè)的渠道。
為進(jìn)一步壓縮成本、保證食材新鮮，村里還利用村委后院的集體土地種植時(shí)令蔬菜，從田間直接端上餐桌，減少中間環(huán)節(jié)，既綠色健康又節(jié)約開(kāi)支。在此基礎(chǔ)上，輔以村集體經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定托底、愛(ài)心人士自愿捐贈(zèng)支持，多方合力保障照料中心平穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)，讓這項(xiàng)惠民養(yǎng)老服務(wù)能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。
午后的照料中心依舊熱鬧。棋牌桌前歡聲笑語(yǔ)不斷，休閑區(qū)域里，老人們喝茶閑談、悠然自得。熱飯熱菜暖胃，相伴相聚暖心，曾經(jīng)獨(dú)居冷清的日常，如今變得熱鬧充實(shí)，老人們的晚年生活多了許多歡樂(lè)與慰藉。
一餐餐熱氣騰騰的飯菜，一次次貼心周到的陪伴，讓鄉(xiāng)村養(yǎng)老有了溫度、有了質(zhì)感。前莊化村用貼近實(shí)際的務(wù)實(shí)舉措，切實(shí)解決了農(nóng)村老年群體急難愁盼問(wèn)題，在不斷完善基層民生服務(wù)的過(guò)程中，為鄉(xiāng)村振興注入了溫暖而堅(jiān)實(shí)的力量。