□ 本報記者 劉小宇 王雅妮

呂梁山下，汾水之濱，當(dāng)春風(fēng)拂過杏花村，空氣中彌漫起一縷穿越了六千年時光的醇香。

這縷香，源自仰韶文化的古老釀技，沉淀于漢唐的盛世詩篇，又在新時代的浪潮中愈發(fā)厚重。如今，這片土地有了一個新的名字——杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)。作為山西省首批十大特色專業(yè)鎮(zhèn)之首，它不再僅僅是一個地理標(biāo)志，更是一個“種植—釀造—包裝—物流—文旅”環(huán)環(huán)相扣、協(xié)同并進(jìn)的產(chǎn)業(yè)生命體。

從田間的一株紅高粱，到餐桌上的一瓶“汾清”；從傳統(tǒng)手工作坊的此起彼伏，到現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)集群的拔地而起；從單一的白酒產(chǎn)銷，到一、二、三產(chǎn)深度融合的多元生態(tài)——汾陽市正以全產(chǎn)業(yè)鏈思維，深耕汾酒專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)，讓千年汾香在產(chǎn)業(yè)振興中煥發(fā)新生。

謀定后動，為千年酒脈搭梁立柱

杏花村六千年釀造史沉淀的，不僅是地缸里愈發(fā)醇厚的酒醅，更是深厚的產(chǎn)業(yè)根基與文化底蘊。而如何讓這份歷史積淀轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量發(fā)展的強勁動能，考驗著決策者的智慧與魄力。

汾陽市委、市政府的答案是：集群發(fā)展、鏈條延伸。

2022年9月，當(dāng)杏花村被省政府命名為省級十大特色專業(yè)鎮(zhèn)，這片土地便開啟了從自然生長到規(guī)劃引領(lǐng)的新征程。圍繞“十里酒城，世界酒都”的戰(zhàn)略定位，一套系統(tǒng)性的“三位一體”發(fā)展框架迅速搭建：既有立足長遠(yuǎn)的《杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃》與中長期規(guī)劃，錨定“清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”的宏觀愿景；又有落到實處的《促進(jìn)清香型白酒高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，出臺20條硬核措施，從原糧種植的專項補貼，到企業(yè)技改的定向支持，再到品牌推廣的全方位扶持，構(gòu)建起覆蓋全生命周期的政策保障體系。

“我們先后制定了行動計劃、發(fā)展規(guī)劃，還有實施意見?！狈陉柺泄ば啪志珠L路進(jìn)春在梳理產(chǎn)業(yè)布局思路時說道，“這就叫一次規(guī)劃，分步實施，確保了專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展的健康有序?！?/p>

藍(lán)圖繪就，更需要真金白銀的護(hù)航與要素保障的破局。省級初期給予的5000萬元基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)資金，省財政每年投入的45億元專項扶持，以及市財政為專業(yè)鎮(zhèn)體驗店真金白銀的補貼……這些看得見的支持，讓產(chǎn)業(yè)鏈條的每一個環(huán)節(jié)都感受到了發(fā)展的暖意。

支撐產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的，還有全方位的要素保障。通過引水工程，每年從峪道河馬跑神泉引入250萬立方米的優(yōu)質(zhì)用水，穩(wěn)穩(wěn)保障了釀造最核心的“水”脈；統(tǒng)籌調(diào)配土地指標(biāo)，為汾酒2030技改項目等重點工程供地1700余畝，為產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)張騰出了寶貴的空間?？茖W(xué)的規(guī)劃、有力的政策、充足的要素，三者相輔相成，共同為全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展搭建起堅實的“四梁八柱”。

一鏈串珠，在田間與車間里共生共榮

當(dāng)頂層設(shè)計的航標(biāo)亮起，產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個環(huán)節(jié)便開始如同精密儀器的齒輪，緊密咬合、協(xié)同運轉(zhuǎn)。在杏花村，這運轉(zhuǎn)的邏輯清晰而有力：上游筑基、中游提能、下游延伸，最終形成一個共生共榮的閉環(huán)產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

上游，筑牢品質(zhì)的源頭。在汾陽廣袤的田野上，每到秋收時節(jié)，沉甸甸的高粱穗映紅了農(nóng)民的笑臉。這種本地種植的“一把抓”高粱，顆粒飽滿、淀粉含量高，是釀出清香型白酒純正口感的“芯片”。汾陽市通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式，讓訂單農(nóng)業(yè)直達(dá)田間，2025年更是優(yōu)化補貼機(jī)制實現(xiàn)“應(yīng)補盡補”，將種植面積穩(wěn)定在12萬畝以上。這不僅是土地的堅守，更是對“汾糧釀汾酒”這一品質(zhì)承諾的千年守望。

中游，激活核心的引擎。走進(jìn)汾陽大大小小的釀酒車間，傳統(tǒng)與現(xiàn)代在此處完美交融。

在山西杏花汾河酒廠股份有限公司，一股濃郁的酒香撲面而來。車間內(nèi)，陶土地缸整齊排列。缸壁上附著的微生物群落，是時光沉淀的“秘密武器”。工人們身著灰色工裝，正遵循“清蒸二次清”的古法，將粉碎后的高粱與酒曲均勻混合，而后恭敬地裝入地缸。“陶土材質(zhì)能讓酒醅充分發(fā)酵，孕育出獨特的香氣?！贬劸茙煾狄贿叿瓌泳契贿呎f道。

視線從地缸移向廠區(qū)，這里是另一個令人震撼的世界：35040個發(fā)酵地缸構(gòu)成的壯觀陣列，7500噸高粱筒倉與4000噸豌豆大麥筒倉巍然矗立，5000噸陶缸儲酒車間內(nèi)酒香漫溢。更值得一提的是，一旁的酒糟處理車間正讓工業(yè)廢料煥發(fā)新生。蒸餾后的酒糟經(jīng)過烘干、粉碎、配比、制粒，變成了高蛋白的畜用飼料?！斑@不僅解決了環(huán)保難題，還實現(xiàn)了資源的循環(huán)利用?！避囬g負(fù)責(zé)人介紹道。

這座由村集體投資5.7億元建設(shè)的企業(yè)，不僅讓850余名村民實現(xiàn)了“家門口”就業(yè)，更以年產(chǎn)萬噸白酒的實力，成為專業(yè)鎮(zhèn)版圖中活力迸發(fā)的新生力量。正如汾河酒廠總經(jīng)理張?zhí)煜杷裕骸艾F(xiàn)在我們的銷售已經(jīng)到達(dá)內(nèi)蒙古、新疆、河北、河南、廣州、湖北等地，有效帶動了周邊群眾增收?！?/p>

龍頭企業(yè)的牽引，不僅在于自身壯大，更在于對整個產(chǎn)區(qū)的示范引領(lǐng)。在新晉商酒莊的技改項目現(xiàn)場，智能化釀造、綠色低碳等最新理念正在融入傳統(tǒng)工藝。公司副總經(jīng)理表示：“我們不僅是擴(kuò)大規(guī)模，更肩負(fù)著引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)升級的使命。我們愿意把數(shù)字化、質(zhì)量管控方面的成果，向產(chǎn)區(qū)內(nèi)有條件的企業(yè)推廣共享，真正發(fā)揮標(biāo)桿作用?！?/p>

配套，補強鏈條的筋骨。釀造產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，必然催生配套產(chǎn)業(yè)的協(xié)同崛起。在“汾材汾用、汾材汾供”的目標(biāo)下，汾陽市啟動包材園區(qū)建設(shè)，一個涵蓋玻璃瓶、酒盒、商標(biāo)等全品類的包材配套體系正在形成。

走進(jìn)賈家莊騰飛玻璃制品有限公司，車間內(nèi)一派火熱。熔爐火光映紅工人臉龐，機(jī)械手精準(zhǔn)夾取滾燙的玻璃料胚，工人們身著防燙服，熟練地將料胚塑造成型。公司總經(jīng)理宋志忠拿起一只晶瑩剔透的成品瓶說：“我們專注高檔玻璃酒瓶，日產(chǎn)27萬余只，憑借過硬品質(zhì)成為了汾酒廠、北京紅星等企業(yè)的核心供應(yīng)商。以前酒廠要從外地采購，運輸成本高還易破損，現(xiàn)在我們本地就能供應(yīng)，成本降了，周期短了。”

這家村屬集體企業(yè)，不僅憑借國家級高新技術(shù)企業(yè)的優(yōu)勢創(chuàng)造了大量就業(yè)，目前還正牽頭籌備汾陽市杏花村包裝產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會，凝聚行業(yè)合力，助力專業(yè)鎮(zhèn)打造全國酒類包裝產(chǎn)業(yè)高地。

酒香深處，是百姓看得見的幸福

全產(chǎn)業(yè)鏈的深度協(xié)同，最終凝聚成強大的發(fā)展勢能，而這份勢能的落腳點，是人。

數(shù)據(jù)或許最能說明問題：截至2024年，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)總營收飆升至372億元，同比增長13.1%，占全省首批十大專業(yè)鎮(zhèn)總營收的近一半，穩(wěn)居榜首。全市白酒及關(guān)聯(lián)企業(yè)已達(dá)1304戶，其中白酒生產(chǎn)企業(yè)180戶，從原糧種植到文旅體驗的完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)已然成型。白酒產(chǎn)業(yè)對汾陽市規(guī)上工業(yè)增加值的貢獻(xiàn)率高達(dá)93.3%，成為支撐全市經(jīng)濟(jì)的“壓艙石”。

產(chǎn)業(yè)的壯大，更直觀地體現(xiàn)在品牌影響力的跨越上。依托“汾清天下”全國行活動，汾陽白酒的足跡已遍布19省31城，更延伸至中國香港及西班牙馬德里、意大利羅馬。在北京、成都、深圳等核心城市的繁華街區(qū)，一座座體驗中心成為展示汾酒文化的窗口。從單純的產(chǎn)品輸出到深度的文化傳播，“中國酒都”的名片在更廣闊的天地間愈發(fā)響亮。

而這一切發(fā)展成果的最終落點，是讓百姓看得見、摸得著的“幸福質(zhì)感”。杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)全產(chǎn)業(yè)鏈直接帶動就業(yè)超5萬人，其中農(nóng)民工、高校畢業(yè)生、退役軍人占比超六成。在這里，酒，不僅僅是物質(zhì)的。

在被評為3A級旅游景區(qū)的新晉商酒莊，講解員雷文靜正帶著游客體驗：“我們的廠區(qū)也是古色古香的文化園區(qū)。游客在這里不僅能了解千年的釀酒歷史，還能親手調(diào)制一瓶屬于自己的酒?！彼χf，“現(xiàn)在，酒已經(jīng)從一種產(chǎn)品，變成了一種可感可觸的深度體驗。”

酒文旅的融合，讓千年酒文化煥發(fā)了新活力。游客們在酒香中觸摸歷史，周邊村民在客流中增收致富，產(chǎn)業(yè)與民生的良性循環(huán)就此形成。

千載汾酒香如故，一村杏花韻未央。

站在新的起點，汾陽市工信局局長路進(jìn)春展望未來：“下一步，我們會按照‘十五五’的規(guī)劃要求，繼續(xù)在全產(chǎn)業(yè)鏈集群化發(fā)展的方向發(fā)力。特別是在品牌建設(shè)上，繼續(xù)推行‘汾清天下’全國行活動，大力實施線下體驗中心，讓汾陽的白酒走向全國、走向世界，走向所有消費者的心中?！?/p>

從一粒紅粱到一瓶美酒，從一個企業(yè)到一個集群，再到融合古今的一程文旅。汾陽市正以杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)為契機(jī)，不斷延鏈、補鏈、強鏈。讓這縷穿越千年的清香，在新時代的浪潮中，不僅醇厚如初，更能香溢四方，飄向更遠(yuǎn)的未來。